การเจริญเติบโตของพืช

การเจริญเติบโตของพืชเริ่มมาจากเมล็ด  ซึ่งประกอบด้วย เปลือกหุ้มเมล็ด เอ็มบริโอ และแหล่งเก็บอาหาร ในพืชใบเลี้ยงเดี่ยวเรียกว่าเอนโดเสปริม์ สำหรับในพืชใบเลี้ยงคู่เรียกว่า ใบเลี้ยง

                              ภาพแสดง    ส่วนประกอบของเมล็ดของพืชใบเลี้ยงเดี่ยวและใบเลี้ยงคู่

ต้นอ่อน (เอ็มบริโอ)ของไม้ดอกบางชนิดสร้างใบเลี้ยง 2 ใบ ขณะเจริญ  เราเรียกพืชพวกนี้ว่าพืช
ใบเลี้ยงคู่ เช่นถั่วลิสง      ส่วนพืชที่มีใบเลี้ยงเพียงใบเดียวเรียกว่าพืชใบเลี้ยงเดี่ยว  เช่น      ต้นหญ้า
ต้นหอม ต้นพลับพลึง

ภาพแสดง ใบเลี้ยง

ถึงแม้ความก้าวหน้าทางด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี     ทำให้มนุษย์ขยายพันธุ์พืชได้มากขึ้น และรวดเร็วกว่าแต่ก่อน อย่างไรก็ตาม การขยายพันธุ์โดยการใช้เมล็ดยังคงมีความสำคัญเป็นอย่างมากต่อพืชหลายชนิดที่ขึ้นอยู่ตามธรรมชาติ ซึ่งเมล็ดพืชจะงอกเป็นต้นพืชและเจริญเติบโต จนกระทั่งสามารถสืบพันธุ์ สร้างเป็นเมล็ดใหม่ได้ต่อไป ดังภาพแสดงการเจริญเติบโตของต้นถั่ว

 ตาราง  แสดงการเจริญเติบโตของต้นถั่วเขียวโดยวัดความสูงของต้นเป็นเวลาประมาณ 3 สัปดาห์

วันที่	1	3	5	7	9	11	13	15	17	19	21	23	25
ความสูง (cm)	0	2.5	10.9	13.7	17.3	19.3	21.0	22.4	23.4	24.3	25.5	25.9	26.4

การเจริญเติบโตของพืชเป็นผลจากการเพิ่มจำนวนเซลล์     และการขยายขนาดของเซลล์ ควบคู่กันไปขณะที่เซลล์เหล่านั้นเจริญเติบโตเต็มที่แล้ว จะมีการเปลี่ยนแปลงรูปร่างของเซลล์เพื่อทำหน้าที่เฉพาะอย่างต่อไปอีกด้วย เช่น การเปลี่ยนแปลงเพื่อทำหน้าที่ลำเลียงนำและอาหาร เป็นต้น

ปัจจัยที่มีผลต่อการเจริญเติบโตของพืช  ได้แก่              
                          ๑.  น้ำ
                          ๒. อาหาร
                          ๓. อากาศ
                          ๔. อุณหภูมิ

        การวัดการเจริญเติบโตของพืช   พิจารณาจาก

                         ๑.  นับจำนวนเซลล์ที่เพิ่มขึ้น
                         ๒. วัดความสูง
                         ๓. ชั่งน้ำหนักหรือมวลทั้งหมดของสิ่งมีชีวิต
                         ๔. วัดน้ำหนักแห้ง

ตาราง แสดงความสำคัญของแร่ธาตุที่มีต่อพืช

แร่ธาตุ	ความสำคัญ	อาการของพืชที่ขาดแร่ธาตุ
ไนโตรเจน (N) ฟอสฟอรัส (P) โพแทสเซียม (K)   แคลเซียม (Ca)   แมกนีเซียม(Mg) กำมะถัน (S)	บำรุงใบ ลำต้น เป็นส่วนประกอบของโปรตีน เป็นองค์ประกอบของสารในขบวนการหายใจช่วยในการดูด CO2 เป็นองค์ประกอบของผนังเซลล์และเร่งการทำงานของเอนไซม์ เป็นองค์ประกอบของคลอโรฟิลล์ ทำให้พืชมีสีเขียว   เป็นองค์ประกอบของโปรตีน	ใบเหลือง โตช้า แคระ ผลผลิตต่ำ  ใบเขียวเข้มผิดปกติ ต้นเปราะหักง่าย ใบแก่มีจุดเหลือง  ใบไหม้เกรียมยอดเน่าใบม้วนเข้าหากัน รากสั้นกว่า ปกติ  รากเน่า  ใบเหลืองระหว่างเส้นใบ ใบเปราะ หักง่าย มีจุดขาว ลำต้นเปลี่ยนสีจากล่าง  ถึงยอด   ใบเหลืองทั้งใบเริ่มจากยอด ลงล่าง